ISO22000：2005的基本框架

 ISO22000：2005 標(biāo)準(zhǔn)的開(kāi)發(fā)主要是要達(dá)到目標(biāo)：
 
     -符合CAC的HACCP原理關註；
 
     -協(xié)調(diào)自愿性的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)質生產力；
 
     -提供一個(gè)用于審核（內(nèi)審也逐步提升、第二方審核建設應用、第三方審核）的標(biāo)準(zhǔn)相關性；
 
     -構(gòu)架與ISO9001：2008和ISO14001：2004相一致範圍和領域；
 
     -提供一個(gè)關(guān)于HACCP概念的國(guó)際交流平臺(tái)能力和水平。
 
     因此不合理波動，ISO22000：2005不僅僅是通常意義上的食品加工規(guī)則和法規(guī)要求，而是尋求一個(gè)更為集中應用前景、一致和整合的食品安全體系有很大提升空間，為構(gòu)筑一個(gè)食品安全管理體系提供一個(gè)框架，并將其與其他管理活動(dòng)相整合首次，如質(zhì)量管理體系和環(huán)境管理體系等可能性更大。 
 
     ISO22000：2005是按照ISO9001： 2000的框架構(gòu)筑的，同時(shí)搖籃，它也覆蓋了CAC關(guān)于HACCP的全部要求技術，并為HAC?鄄CP“先決條件”概念制定了“支持性安全措施”（SSM）的定義。ISO22000：2005將SSM定義為“特定的控制措施”推動，而不是影響食品安全的“關(guān)鍵控制措施”相對較高，它通過(guò)防止、消除和減少危害產(chǎn)生的可能性來(lái)達(dá)到控制目的信息。依據(jù)企業(yè)類型和食品鏈的不同階段相關，SSM可被以下活動(dòng)所替代，如：良好操作規(guī)范（GMP）首要任務、先決方案綠色化、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）、良好衛(wèi)生規(guī)范（GHP）發展、良好分銷規(guī)范（GDP）和良好獸醫(yī)規(guī)范（GVP）保持穩定。ISO22000：2005將要求食品企業(yè)建立、保持面向、監(jiān)視和審核SSM的有效性支撐作用。 
 
     附表：ISO/CD 22000：2005 框架
     條款  基本內(nèi)容
     1   范圍
     2   規(guī)范性引用文件
     3   術(shù)語(yǔ)與定義
     4      食品安全管理體系
     4.1   總體系要求
     4.2   文件化要求
     5   管理職責(zé)
     5.1   食品安全方針
     5.2   職責(zé)和授權(quán)
     5.3   食品安全小組
     5.4   溝通
     5.5    意外事件的準(zhǔn)備和反應(yīng)
     5.6   管理評(píng)審
     6   資源管理
     6.1   資源的提供
     6.2   人力資源
     7   安全產(chǎn)品的實(shí)現(xiàn)
     7.1     產(chǎn)品和過(guò)程數(shù)據(jù)
     7.2   危害分析
     7.3   CCP計(jì)劃的設(shè)計(jì)
     7.4   SSM方案的設(shè)計(jì)
     7.5     FSM系統(tǒng)的實(shí)施
     7.6   監(jiān)視和測(cè)量設(shè)備的控制
     8    FSM系統(tǒng)的測(cè)量、分析和更新
     8.1   總則
     8.2    FSM系統(tǒng)驗(yàn)證
     8.3   FSM系統(tǒng)確認(rèn)
     8.4    FSM系統(tǒng)更新